Schubert Éva a Down Alapítvány kuratóriumának tagja 1992 óta. Szívében első helyen az értelmi sérült felnőttek sorsa áll, reménykedve figyeli az önálló életet élő fiatalok első szárnypróbálgatásait, szakmatanulásukat, munkájukat, lakóotthonaikat, párkapcsolatukat. Mindazt, amit szeretett öccse nem kaphatott meg ezelőtt 50-60 évvel. Akkor még álmodni sem lehetett ilyen hozzáállásról és olyan lehetőségekről, amik a Down Alapítványban megvannak. Édesanyjuk ifjúságát és egész életét a súlyos állapotú Down-szindrómás fiú nevelésére és ellátására áldozta.
Schubert Éva mindig eljön a Down Alapítvány meghitt ünnepségeire, ahol az alapítvány lakói és az ünneplők nagy szeretettel veszik körül.